Соль необходима для поддержания водного баланса, нормального кровяного давления и работы нервной системы, но ее избыток может привести к гипертонии и проблемам с почками
Сахар дает энергию, но его избыток в рационе чреват диабетом, ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и порчей зубов. Оба продукта вредны при злоупотреблении, однако соль незаменима для организма, в отличие от добавленного сахара, который можно получать из натуральных источников.
Польза
Соль (хлорид натрия):
- Поддерживает водно-солевой баланс:регулирует количество жидкости в организме.
- Обеспечивает работу нервной системы:участвует в передаче нервных импульсов.
- Регулирует кровяное давление:необходима для поддержания нормального осмотического давления.
- Улучшает работу мышц и ЖКТ:участвует в сокращении мышц и входит в состав желудочного сока.
- Содержит микроэлементы:в составе соли могут присутствовать йод, цинк, селен и другие минералы.
Сахар (сахариды):
- Источник быстрой энергии:обеспечивает энергией клетки, мозг и мышцы.
- Необходим для метаболизма:глюкоза участвует в обменных процессах организма.
Вред
Соль:
- Избыток повышает давление:приводит к задержке жидкости в организме, что вызывает гипертонию и увеличивает риск инфаркта и инсульта.
- Нагружает почки:излишнее потребление соли увеличивает нагрузку на почки и может способствовать образованию камней.
- Негативно влияет на нервную систему:может вызывать головные боли, тревожность и раздражительность.
Сахар:
- Риск диабета 2 типа и ожирения:чрезмерное потребление способствует накоплению жира и истощает поджелудочную железу.
- Сердечно-сосудистые заболевания:избыток сахара связан с повышением артериального давления и уровня «плохого» холестерина, а также может повышать риск сердечно-сосудистых патологий.
- Проблемы с зубами:сахар разрушает зубную эмаль и способствует развитию кариеса.
- Раннее старение:может вызывать хронические воспаления, что ускоряет старение организма.
Рекомендации:
- Ограничьте добавленный сахар:старайтесь не добавлять сахар в напитки, замените сладости на фрукты и отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам, а не рафинированным.
- Следите за количеством соли:не превышайте рекомендованную норму (около 5 граммов в день, или половина чайной ложки) и учитывайте скрытую соль в готовых продуктах.
- Выбирайте натуральные продукты:получайте глюкозу из фруктов, овощей и ягод, а не из десертов
Заведующая санитарно-эпидемиологическим отделом В.А.Старук
Инструктор-валеолог Н.И.Юреня