Диетическое питание – питание, обеспечивающее удовлетворение физиологических потребностей организма человека в пищевых веществах и энергии с учетом механизмов развития заболевания, особенностей течения, основного и сопутствующего заболеваний и выполняющее профилактические и лечебные задачи. Одной из основных задач здорового питания является совершенствование диетического питания в организациях здравоохранения как неотъемлемой части лечебного процесса. Питание больного является тем основным фоном, на котором следует применять другие терапевтические факторы – там, где нет лечебного питания, нет и рационального лечения. Диетическое питание не только повышает эффективность других терапевтических приемов, но и уменьшает частоту рецидивов и обострений хронических заболеваний. При некоторых заболеваниях диетическое питание может являться единственным терапевтическим фактором. Читать далее