За 12 месяцев 2018 года надзорными мероприятиями охвачено 125 торговых объектов и объектов общественного питания. Нарушения санитарных норм и правил выявлены на 93,6% посещенных объектах.
Типичные нарушения, выявляемые на подконтрольных объектах:
обращение продукции с истекшими сроками годности выявлено на 41 объекте (35,0%);
в 3,4% случаях отмечалась реализация продуктов питания без документов, подтверждающих их качество и безопасность;
в 13,7 % случае допущены к реализации продукты питания без наличия маркировки (с информацией, наносимой в соответствии с требованиями законодательства;
имели место случаи реализации продукции с признаками порчи в 19 торговых объектах(16,2%);
в части торговых объектов одномоментно выявлены продукты питания с истекшими сроками годности, без маркировочных ярлыков, с признаками порчи, без маркировочных ярлыков;
нарушение температурного режима и условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов отмечалось в 18,8% посещенных объектах;
одним из наиболее часто встречающихся нарушением, не требующих ни каких материальных затрат, является неудовлетворительное санитарное состояние помещений, торгового, технологического, холодильного оборудования на 39,9% посещенных торговых объектах;
не уделяется должного внимания вопросам соблюдения сроков годности продукции с нарушенной целостностью упаковки, зачастую дата и время вскрытия их не указывается, не всегда указывается время вскрытия вакуумной упаковки на готовой мясной продукции;
несвоевременно осуществляется замена, разделочного инвентаря, пришедшего в негодность, его маркировка;
по-прежнему нанесение стикеров со стоимостью товара осуществляется с нарушением требований ТНПА,
не все магазины обеспечены или не используют держатели ценников, поэтому ценники выложены на продукцию.
По результатам надзорных мероприятий повторные нарушения санитарных норм и правил составлено 15 протоколов об административном правонарушении, в том числе 3 на юридических и 12 на должностных лиц.
Субъектам хозяйствования направлено 182 рекомендации, вынесено 69 предписаний о приостановлении (запрете) реализации товаров общим весом
600,787 кг.
Заведующий санитарно-
эпидемиологическим отделом Л.Н.Лозовская
О результатах надзорных мероприятий за объектами
торговли
17 января 2019 года специалистами центра гигиены и эпидемиологии совместно с главным специалистом отдела экономики Дятловского районного исполнительного комитета проведен мониторинг торговых объектов Дятловского филиала Гродненского областного потребительского общества.
Надзорными мероприятиями охвачено 6 торговых объекта.
Нарушения санитарных норм и правил выявлены во всех посещенных объектах.
Типичные нарушения, которые были выявлены при проведении мониторинга:
допущена в реализацию продукция с истекшими сроками годности;
предложена к реализации дефростированная (повторно замороженная) продукция и продукция с признаками порчи;
неудовлетворительное санитарное состояние торгового зала и холодильного оборудования;
не исключены встречные потоки сырья и готовой пищевой продукции (в отделе готовой продукции осуществляется отпуск сырой продукции);
эксплуатация холодильного оборудования для хранения продукции не соответствует инструкции по ее эксплуатации в части его заполнения и хранения;
не соблюдаются условия хранения продукции, в частности, соблюдение температурных режимов при хранении продукции и товарное соседство при хранении готовой к употреблению продукции и полуфабрикатов;
недостаточное количество держателей ценников, поэтому ценники на мясную продукцию выложены непосредственно на сами изделия;
металлические корзины в низкотемпературных ларях со следами коррозии.
По результатам надзорных мероприятий на имя руководителя субъекта хозяйствования направлена 1 рекомендация об устранении нарушений, вынесено 4 предписания о запрещении реализации 28,26 кг продукции с признаками порчи, истекшими сроками годности, а также дефростированной продукции. Вынесено два предписания о приостановлении эксплуатации холодильного оборудования и торгового зала магазинов для проведения в них генеральной уборки. Составлено 2 протокола об административном правонарушении на ответственных лиц за повторные нарушения при проведении мониторингов.
Заведующий санитарно-
эпидемиологическим отделом Л.Н.Лозовская