В Дятловском районе в 2021 году заболеваемость сальмонеллезом не регистрировалась.
Сальмонеллы — очень устойчивые во внешней среде микроорганизмы. Они сохраняют жизнеспособность в пыли до 80 дней, в почве — до 137 дней, в кале животных — до 4 лет, в воде — до 5 месяцев. В пищевых продуктах сальмонеллы не только содержатся, но и размножаются, не изменяя при этом их внешний вид и вкусовые качества. Например, в солонине и в рассоле они сохраняются до 4-8 месяцев, в соленом и копченом мясе — 75-80 дней. В молоке данные бактерии выживают до скисания, а в сливочном масле — до 4 месяцев. Читать далее