Все съедобные грибы по способности накапливать радионуклиды цезия делятся на четыре группы: Аккумуляторы (польский гриб, горькушка, масленок обыкновенный, лиственничный и зернистый, моховик зеленый и желто-бурый). Сильные накопители (грузди черные и белые, волнушки розовые и белые, сыроежки обычные, лисички, зеленки). Средние накопители (белые, рядовки серые, лисички, строчки обычные, подберезовики, подосиновики). Дискриминаторы (минимальное количество радионуклидов впитывают вешенки, сыроежки, грибы-зонтики, дождевики и опята осенние). Ягоды и радиация. Здесь выделяют три категории: сильные накопители: брусника, клюква, черника, голубика, средние накопители: земляника, рябина, слабые накопители: малина, калина, ежевика. Растения и радиация. Сильно накапливают радиацию листья брусники и черники, побеги багульника болотного, трава чистотел обыкновенный. Средне накапливают радиацию цветки пижмы, зверобой и фиалка трёхлиственная. К слабо накапливающим относят такие растения как чабрец, душица, крапива двудомная.
Как обезопасить себя? Не посещать районы с неблагополучным радиоактивным фоном. На въездах в подобные территории стоят предупреждающие знаки, запрещающие сбор грибов и ягод. Проводить кулинарную обработку собранной в лесу продукции: грибы тщательно очищать от листьев и земли, замачивать и отваривать в большом количестве соленой или подкисленной воды. Приобретать только грибы и ягоды на официальных рынках, прошедшие радиационный контроль и имеющие соответствующее разрешение. Не покупать грибы и ягоды на стихийных рынках и рядом с проезжей частью.
Чтобы быть полностью уверенным в чистоте «даров леса», рекомендуем проводить их исследование на содержание радионуклидов в лабораторном отделе ГУ «Слонимский зональный центр гигиены и эпидемиологии» или лабораторных отделах других учреждений государственного санитарного надзора.