Государственное учреждение «Дятловский районный центр гигиены и эпидемиологии» информирует о типичных нарушениях санитарно-эпидемиологических требований, выявленных на объектах торговли и общественного питания при реализации пищевой продукции в ходе надзорных мероприятий.
На надзоре находится 16 субъектов хозяйствования, 111 объектов (из них: торговые объекты – 70 (сельской местности – 51), рынки – 1, объекты общественного питания – 22, придорожный сервис – 2, торговые объекты на рынках – 8, автомагазины – 8).
С целью минимизации надзорной нагрузки на субъекты хозяйствования, исключения излишнего вмешательства в их деятельность, было принято участие в МТХ на областном уровне в отношении 4 объектов питания и 2 субъектов хозяйствования (ООО «Санта Ритейл», ОАО «Молочный Мир»), мониторинге – 36 объектов (Дятловский филиал Гродненского ОПО).
С целью защиты потребительского рынка от поступления некачественной и небезопасной пищевой продукции контрольными (надзорными) мероприятиями охвачен 71 (63,9%) пищевой объект 17 субъектов хозяйствования (100%). Обследовано объектов в рамках МТХ — 18 объектов; мониторинга – 27 объектов; в ходе подготовки к массовым мероприятиям — 9 объектов; в ходе рассмотрения обращений – 0 объектов; проведено 114 обследований, 25 контрольных мероприятий.
Нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения установлены на 65 (91,5%) пищевых объектах у 17 субъектов хозяйствования (100%), в том числе на 0 объектах нарушения выявлялись повторно.
На объектах надзора, в основном выявлялись нарушения санитарно-эпидемиологических требований текущего характера и не требующие финансовых затрат.
Проведено 114 обследований объектов, из них при 101 были выявлены нарушения (88,6%), выявлено 331 нарушение, из которых типичными были:
обращение пищевой продукции без маркировки в соответствии с действующим законодательством устанавливалось в 7 (2,1%) от количества нарушений) случаев;
обращение продукции с истекшим сроком годности – 10 (3,0%) случаев;
нарушение условий хранения и реализации продукции, – 56 (16,9%) случай;
нарушение температурного режима хранения – 5 (1,5%) случаев;
неудовлетворительное санитарное состояние оборудования – 25 (7,6%) случаев;
использование оборудования, тары, инвентаря, емкостей с поврежденным покрытием, отбитыми краями, деформированных и иными дефектами – 22 (6,6%) случаев;
неудовлетворительное санитарное состояние помещений – 8 (2,4%) случаев;
реализация пищевой продукции с признаками порчи – 1 (0,3%) случай;
реализация пищевой продукции без документов, подтверждающих качество и безопасность – 0 (0%) случаев;
отсутствие санитарно-гигиенического заключения – 2 (0,6%)
другие нарушения – 195 (58,9%).
За выявленные нарушения к административной ответственности привлечено 5 юридических лица и 8 виновных физических лиц. Должностные лица к дисциплинарной ответственности не привлекались.
С целью профилактики и предупреждения нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в том числе по защите потребительского рынка от поступления некачественной и небезопасной продукции, проведено:
8 обучающих семинаров для 166 присутствующих; 2 учебы для 76 присутствующих.
Как следует из проведенного анализа, причиной выявленных нарушений является сниженный контроль со стороны руководителей и администрации субъектов хозяйствования за соблюдением работниками объектов требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, а также низкая исполнительская дисциплина сотрудников.
Субъектам хозяйствования по результатам надзорной деятельности предложено принять корректирующие мероприятия по усилению внутреннего контроля в целях недопущения нарушений требований санитарного законодательства.
Информацию подготовил врач-гигиенист (заведующий отделом)
санитарно-эпидемиологического отдела Старук В.А.